培養(yǎng)適應(yīng)文化旅游新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式的新時代高素質(zhì)技術(shù)技能人才 產(chǎn)教融合、校企合作
煙臺地處膠東半島東部，是中國首批14個沿海開放城市之一，亞洲唯一的國際葡萄·葡萄酒城，“一帶一路”國家戰(zhàn)略重要節(jié)點城市，國家歷史文化名城，首批國家全域旅游示范區(qū)，提出了全力打造“仙境海岸”“文旅名城”和“康養(yǎng)勝地’的戰(zhàn)略目標(biāo)。

為推動文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，3月22日，省政府正式批復(fù)同意在煙臺工貿(mào)技師學(xué)院基礎(chǔ)上設(shè)立煙臺文化旅游職業(yè)學(xué)院（魯政字〔2020〕48號）。5月11日，學(xué)院順利通過教育部備案（教發(fā)廳函〔2020〕22號），正式開始高職專業(yè)招生。煙臺文化旅游職業(yè)學(xué)院是“十三五”時期全國唯一一所在技師學(xué)院基礎(chǔ)上建立的職業(yè)高等學(xué)校，也是落實教育部山東省共建職教創(chuàng)新發(fā)展高地的重要成果，被授予國家級高技能人才培訓(xùn)基地、國家旅游局職業(yè)教育校企合作示范基地、山東省金藍(lán)領(lǐng)人才培訓(xùn)基地、山東省全域旅游人才培訓(xùn)基地、煙臺工匠孵化基地、山東省文明單位和中國魯菜學(xué)府等稱號。學(xué)院全面貫徹黨的教育方針，以立德樹人為根本，以促進(jìn)就業(yè)和適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求為導(dǎo)向，堅持“質(zhì)量立校、特色興校、創(chuàng)新強校”的辦學(xué)理念，堅持“產(chǎn)教融合、校企合作”的辦學(xué)模式，培養(yǎng)適應(yīng)文化旅游新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式的新時代高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
 

一、專業(yè)設(shè)置契合產(chǎn)業(yè)、特色鮮明
 

學(xué)院主動對接煙臺市新舊動能轉(zhuǎn)換“八大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”發(fā)展需求，緊緊圍繞煙臺建設(shè)宜業(yè)宜居宜游城市和現(xiàn)代化國際濱海城市的戰(zhàn)略定位，致力打造“餐飲服務(wù)、智慧旅游、休閑康養(yǎng)、數(shù)字創(chuàng)意、現(xiàn)代商貿(mào)、智能制造”等專業(yè)集群。2020年學(xué)院首批開設(shè)烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、廣播影視節(jié)目制作、酒店管理、空中乘務(wù)、電子商務(wù)、國際郵輪乘務(wù)管理6個高職專業(yè)，擬招生1500人。同時學(xué)院還設(shè)置了單招和綜合評價招生計劃。
 

烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)是省級重點專業(yè)和品牌專業(yè)，主要培養(yǎng)餐飲管理、廚房管理、食品烹調(diào)、營養(yǎng)配餐等技術(shù)技能人才。成立了煙臺市魯菜研究所、山東省技師工作站、中國魯菜學(xué)府、中國魯菜研發(fā)基地、山東省旅游飯店業(yè)魯菜研發(fā)推廣示范基地、中國文化與產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新平臺、山東省魯菜文化與產(chǎn)業(yè)研究院，是國內(nèi)傳承和弘揚魯菜文化、培育一流烹飪專業(yè)人才的重要基地。
 

廣播影視節(jié)目制作專業(yè)是學(xué)院與杭州時光坐標(biāo)影視傳媒股份有限公司校企共建的特色優(yōu)勢專業(yè)，主要培養(yǎng)電視欄目、影視劇、影視廣告、專題片等項目的制作管理技術(shù)人才。引進(jìn)企業(yè)一流的影視制作實訓(xùn)基地、數(shù)字電影虛擬攝影棚、數(shù)字高清虛擬場景資產(chǎn)庫等資源，為專業(yè)建設(shè)與發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。
 

酒店管理專業(yè)與喜來登酒店、萬豪國際酒店等國際品牌連鎖酒店和百勝餐飲、凱瑞餐飲等國內(nèi)品牌企業(yè)建立了緊密的校企合作關(guān)系，主要培養(yǎng)具備國際視野，深諳各地文化，熟悉服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程、服務(wù)技巧，具有較強外語能力、組織管理能力、經(jīng)營能力、實操經(jīng)驗的酒店管理高級技術(shù)技能型管理人才。
 

空中乘務(wù)專業(yè)是學(xué)院與中國航空運輸協(xié)會上海教育培訓(xùn)基地校企共建的特色專業(yè)，為航空運輸企業(yè)輸送“品行正、修養(yǎng)好、氣質(zhì)佳、紀(jì)律嚴(yán)”，同時具有較高的人文素養(yǎng)，扎實的專業(yè)技能，健康的心理素質(zhì)，良好的中英文雙語服務(wù)能力，完全勝任航空服務(wù)與管理工作的高素質(zhì)技能型人才。
 

電子商務(wù)專業(yè)主要面向電子商務(wù)企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營銷、商務(wù)平臺設(shè)計運營與管理、進(jìn)出口貿(mào)易操作等崗位，以及旅游行業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營銷策劃、宣傳頁面設(shè)計與制作、旅游產(chǎn)品推廣與營銷、H5頁面宣傳與設(shè)計等崗位，培養(yǎng)具備營銷推廣、商務(wù)平臺設(shè)計運營與管理、進(jìn)出口貿(mào)易操作等能力的高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才。
 

國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)主要培養(yǎng)具備國際化視野、掌握現(xiàn)代郵輪的基本知識與實踐技能，具有較高的外語交流與溝通能力，符合國際海事組織 STCW78/95 公約（馬尼拉修正案）和郵輪乘務(wù)適任標(biāo)準(zhǔn)的要求，并能從事國際郵輪乘務(wù)管理、酒店服務(wù)管理，具有社會責(zé)任感和人文素養(yǎng)的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
 

二、課程體系能力為本、工學(xué)一體
 

學(xué)院在全省職業(yè)院校較早推進(jìn)一體化課程體系改革，對接最新職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和崗位規(guī)范，建立以職業(yè)活動為導(dǎo)向，以校企合作產(chǎn)教融合為基礎(chǔ)，以綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，理論教學(xué)與技能操作融合貫通、適應(yīng)移動互聯(lián)的一體化課程體系。完善課程體系內(nèi)容，將“工匠精神、勞模精神、職業(yè)精神、企業(yè)文化、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、文明禮儀”等內(nèi)容融入教學(xué)全過程。近三年編寫校本教材60余部，評選精品課程16門，在省市教學(xué)競賽獲獎150人次，國家省市技能競賽獲獎300余項。其中，在全國烹飪技能大賽中獲得二等獎2個、三等獎2個；在全國旅游院校服務(wù)技能大賽中，獲得個人一等獎11個，連續(xù)7年獲團體一等獎。
 

三、師資隊伍業(yè)務(wù)精湛、結(jié)構(gòu)合理
 

學(xué)院建立了“專業(yè)帶頭人”“教學(xué)名師”“教學(xué)新秀”選拔培養(yǎng)機制和一體化教師認(rèn)定機制，打造了一支師德高尚、業(yè)務(wù)精湛、專兼結(jié)合、結(jié)構(gòu)合理的師資隊伍。現(xiàn)有專任教師413人，碩士以上學(xué)位165人，正高級職稱16人，副高級職稱90人，擁有國務(wù)院特殊津貼專家1人，齊魯首席技師4人，山東省技術(shù)能手6人，煙臺市首席技師12人，煙臺市技術(shù)能手30人。組建了“煙臺市導(dǎo)游大師工作室”“烹飪技能大師工作室”“禮儀名師工作室”和“煙臺市制造業(yè)首席技師工作站”，加快教師專業(yè)化成長。成立了專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會，聘請80余名企業(yè)能工巧匠和管理精英擔(dān)任兼職教師，將企業(yè)一流的管理理念、生產(chǎn)工藝和企業(yè)文化及時傳遞到教學(xué)一線，實現(xiàn)了課堂教學(xué)和崗位需求的無縫對接。
 

四、立德樹人形成品牌、成效顯著
 

學(xué)院堅持全員、全過程、全方位育人，構(gòu)建以社會主義核心價值觀為核心的全域德育工作體系，培育“知行合一、德技雙馨”的高技能人才。加強思政課程體系建設(shè)，挖掘?qū)I(yè)課程的思政元素，構(gòu)建課程思政育人格局。加強德育實踐體系建設(shè)，通過五常管理、實習(xí)實訓(xùn)、企業(yè)走訪、社會實踐、集中家訪等形式，構(gòu)建學(xué)校、家庭、企業(yè)、社會橫向聯(lián)動的管理體系。志愿服務(wù)、道德講堂、經(jīng)典誦讀、升旗儀式、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等特色德育活動貫穿教育全過程，連續(xù)五年被評為省級文明單位，文明禮儀志愿服務(wù)隊被團中央評為暑期“三下鄉(xiāng)”全國重點團隊。加強德育文化體系建設(shè)，優(yōu)化校園育人環(huán)境，弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、革命文化和社會主義先進(jìn)文化，開展“行業(yè)文化進(jìn)系部、企業(yè)文化進(jìn)課堂、專業(yè)文化進(jìn)班級”系列活動，建設(shè)禮儀文化研究中心、魯菜文化等傳統(tǒng)技藝體驗中心，打造“一系一品”校園文化品牌，提升學(xué)院文化軟實力和核心競爭力。
 

五、校企共建協(xié)同育人、產(chǎn)教融合
 

學(xué)院成立了校企合作理事會，建立了長期、穩(wěn)定、高效的校企協(xié)同育人機制，人民大會堂、山東航空、中集來福士、東岳汽車、山東核電、渤海輪渡、希爾頓酒店、中國石化、中國移動等300多家優(yōu)質(zhì)企事業(yè)把學(xué)院作為人才培訓(xùn)和儲備基地，就業(yè)率連續(xù)多年保持在98%以上。成立“百納餐飲產(chǎn)業(yè)學(xué)院、時光坐標(biāo)影視學(xué)院”等二級學(xué)院，實現(xiàn)校企資源共享、共同育人。堅持引企入校，引智入校，以“國家級高技能人才培訓(xùn)基地”“國家旅游局旅游職業(yè)教育校企合作示范基地”等項目建設(shè)為契機，致力打造全國一流的工業(yè)級3D打印+先進(jìn)制造業(yè)孵化平臺、3D打印+義齒制造研發(fā)平臺、中國海派魯菜技術(shù)研發(fā)與推廣平臺、中國葡萄酒專業(yè)導(dǎo)游研究中心和海洋旅游培訓(xùn)基地。
 

六、社會服務(wù)平臺多元、開放共享
 

學(xué)院重點打造煙臺市餐飲服務(wù)、智慧旅游、智能制造公共實訓(xùn)中心，構(gòu)建多功能、多元化、開放性的社會服務(wù)體系。充分發(fā)揮國家級高技能人才培訓(xùn)基地、中國魯菜學(xué)府、國家旅游局旅游職業(yè)教育校企合作示范基地、中國魯菜研發(fā)基地、中國魯菜之都高級技能人才培訓(xùn)基地、山東省全域旅游人才培訓(xùn)基地、山東省金藍(lán)領(lǐng)人才培訓(xùn)基地、山東省技師工作站、煙臺工匠孵化基地、煙臺市醫(yī)養(yǎng)健康人才培訓(xùn)基地、煙臺郵政快遞行業(yè)技能人才培養(yǎng)基地、煙臺市萊山區(qū)社區(qū)教育學(xué)院等基地為平臺，面向城鄉(xiāng)各類勞動者廣泛開展金藍(lán)領(lǐng)、失業(yè)職工、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生技能、退役軍人以及老年才藝、家政教育、養(yǎng)老護理等培訓(xùn)項目，年培訓(xùn)總量近萬人次。
 

七、辦學(xué)設(shè)施先進(jìn)一流、功能完善
 

2019年，按照信息化、人文化、生態(tài)化、現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)，投資6.8億元、總建筑面積16.8萬平方米、占地500余畝的新校區(qū)建成并全面啟用，實現(xiàn)了教學(xué)設(shè)施的全面改善和提檔升級。校區(qū)建有17個標(biāo)準(zhǔn)化實訓(xùn)基地和160個一體化學(xué)習(xí)工作站，實習(xí)設(shè)備總值8000余萬元。設(shè)有 98 家校外實訓(xùn)基地，267 家就業(yè)實踐基地，充分滿足教學(xué)實訓(xùn)、技能鑒定、技能競賽、社會培訓(xùn)等多元需求?？偼顿Y1.5億元的智慧校園工程于2018年啟動，以創(chuàng)建“職業(yè)教育信息化創(chuàng)新與改革試點校”為目標(biāo)，建設(shè)了一流的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施、數(shù)字化教學(xué)資源管理平臺和信息化管理服務(wù)平臺，經(jīng)濟高效地為學(xué)生、教師和管理人員提供數(shù)字化服務(wù)，推動信息技術(shù)與教育教學(xué)深度融合。
 

陽春布德澤，萬物生光輝。煙臺文化旅游職業(yè)學(xué)院在陽春三月以全新的姿態(tài)開啟了新的征程。學(xué)院將緊緊圍繞煙臺建設(shè)“仙境海岸”“文旅名城”和“康養(yǎng)勝地’的戰(zhàn)略目標(biāo)，緊密服務(wù)文化和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展需要，不斷提高綜合實力和核心競爭力，努力將學(xué)院建設(shè)成為理念超前、設(shè)施一流、特色鮮明的職業(yè)高等學(xué)校。